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Allergenic power reduction of food proteins by nonthermal technologies 

De Maria, Serena (2015-07-30)
The great interest of the research activity in food allergies could be attributed to the increase of allergic reactions all over the world not only in infants but even in adult age. As an alternative to the development of ...
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AutoreDe Maria, Serena (1)Soggetto
Allergens (1)
ING-IND/27 CHIMICA INDUSTRIALE E TECNOLOGICA (1)... View MoreDate Issued
2015 (1)
Has File(s)Yes (1)
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