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Development of edible coating functionalized with hydroxyapatite, complexed with bioactive compounds for the shelf-life extension of food products 

Montone, Angela Michela Immacolata (2023-05-08)
The main goal of food packaging is to protect the food from physical, chemical and biological contaminations. The environmental impact of conventional food packaging directed research towards new packaging strategies based ...
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AutoreMontone, Angela Michela Immacolata (1)Soggetto
Active edible coating (1)
AGR/15 SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI (1)Hydroxyapatite (1)Shelf life (1)... View MoreDate Issued2023 (1)Has File(s)Yes (1)
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